穿成流放罪妃后的发家生活第144节 (第1/3页)
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大家自然更高兴了,平日里许记的吃食可是没有折扣,明日搬店,难得便宜些。
许沁玉还在后面做虎皮花生。
这也是道新鲜吃食,可以当做饭前小点心,也能当做单独的点心,还能当下酒菜,不过目前也是在试菜阶段,是以后饭庄那边的菜谱。
这个做起来还是挺麻烦的,不过一次可以做不少,也能省不少功夫,工序比较繁琐,需要先做调味浆,再制糖浆,然后饶浆撒粉,既是把花生米倒在滚锅里头裹糖浆再撒糯米粉,这是最难的,花生外皮的粉要裹得好,还得不粘连,最后滚好的花生米还得烘干再加上一开始做好的加调味浆搅拌,把调味浆均匀的裹好,等到颜色均匀时就能出锅。
这道虎皮花生,吃起来酥酥脆脆的,香甜,是甜味的花生。
她还另外做了一种怪味的虎皮花生,工序是一样的,就是不能用糖浆,而是调的怪味浆。
做好怪味跟甜味的虎皮花生,等晚上吃暮食时,每桌都送了一迭甜味和怪味的,让食客们帮忙尝尝味道。
她这还是第一次调味,自然也得让食客们帮忙尝尝味道如何。
可食客们吃过也只觉得好吃,就是普普通通的花生许记都能给做出这么不同又好吃的味道来。
许沁玉还是能够觉察出味道有哪里不太满意,酥脆度是足够的,就是甜味跟怪味的比例还稍微差一点,等明日搬去东来居后再重新做两锅。
而两种味道,有人喜欢甜味,有人喜欢怪味,其实都挺觉得很好吃,但根据自己口味,会更偏爱自己喜欢的甜口或者咸口而已。
趁着送花生米的空档,袁氏她们又跟暮氏的食客们也说了说食肆要搬去东来居,跟东来居合并的事儿,也让大家帮忙宣扬一下,大家自然都说好。
等到吃完暮食,袁氏她们把后厨卫生做干净,那边冬席也派人过来把许记这边的炉子锅碗瓢盆所有的厨具,还有桌椅板凳都给搬走了。
当初商铺里头是空荡荡的,现在许沁玉要搬走,自然也把里头所有的东西都给一并搬走了。
就算把东西全部搬走后,许沁玉也让人把商铺里头给打扫的干干净净,这才离开。
等到这边办完,许沁玉写了个牌子挂在门口,告知大家许记搬了家,跟东来居合并了。
至于红烧鱼鱼头还有鱼丸这三样,即便是搬去东来居,许沁玉依旧没打算放弃,这也算是许记的一种招牌,就连那些不缺钱的食客们也挺喜
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