第132章 红烧鲤鱼和猫 (第1/2页)
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接下来,周麟开火,将油锅加热至八成热。
他左手稳稳地拿着鱼头,右手则轻轻地提着鱼尾,将鱼肚子朝向自己,小心地将鲤鱼放入油锅中。
随着“滋啦”一声响,鲤鱼在热油中开始逐渐变得金黄酥脆,散发出诱人的香气。
周麟一边炸着鲤鱼,一边富有节奏感地晃动着铁锅,使得鲤鱼炸入味。
那条鲤鱼在锅中,随着油温的逐渐升高,它的表皮开始泛起一层诱人的金黄色泽,就像穿上了一件华丽的金缕衣。
整条鱼闪烁着迷人的颜色,让人忍不住想要品尝它的美味。
当鲤鱼炸至全身金黄,散发出诱人的香气时,小心地将它捞出,轻轻放在一旁,等待接下来的烹饪步骤。
接着,周麟在锅中再次倒入适量的油,待油热后,放入一些白糖。
随着白糖在热油中慢慢融化,一股甜蜜的香气弥漫开来,这就是炒糖色的过程。
他小心翼翼地翻炒着,生怕糖色炒得过深或过浅,影响最终的口感。
当糖色炒得恰到好处时,他开始准备其他的调料。
将调料一一处理完毕,终于迎来了最后的红烧环节。
他倒入适量的水,将炸好的鲤鱼放入锅中,让它在浓郁的汤汁中慢慢炖煮。
红烧的过程中,鲤鱼吸饱了汤汁的精华,变得更加入味。
随着烹饪时间的推移,锅中的汤汁开始渐渐变得浓稠起来,就像被时光精心熬煮的琼浆玉液,每一滴都蕴含着丰富的味道。
此刻,周麟取出早已准备好的淀粉,然后用锅铲快速而均匀地搅拌。
淀粉与汤汁瞬间融合,形成了一层薄薄的芡汁,紧紧地包裹住了鲤鱼,让它的色泽更加鲜亮,口感更加滑嫩。
最后,加一些味精,为这道红烧鲤鱼增添最后一抹鲜美的味道。
此刻的红烧鲤鱼,已经不再是简单的食材,而是一件经过精心雕琢的艺术品。
红烧鲤鱼即将出锅的时刻已经到来。
他小心翼翼地用锅铲将它从锅中捞出,轻轻地放在盘子上。
看着那焦红颜色的鱼肉和浓稠的汤汁,周麟满意地点了点头。
此时,它的香气四溢,让人垂涎欲滴。
终于,一盘色香味俱全的红烧鲤鱼摆在了餐桌上。
雪雪灵敏的鼻子,捕捉到了厨房中飘散出的诱人香味。
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